分散乳化机-乳化机-东研机械

论乳化机是否对食品口感有益？

乳化机，故名思议就是对物料进行乳化的设备。详细功能还有搅拌，均质，混合，分散，高剪切乳化机 ，抽真空等功能。

乳化机广泛应用于饮料，果汁，均质乳化机 ，药膏，化妆品等行业。乳化机有着各种各样区别于反应釜，分散机，胶体磨等设备的优点。

首先，分散乳化机，乳化机集反应，分散，搅拌等功能一体。其次，乳化机的操作要比单一功能的设备更简单，如锅盖可旋转 出料进料更方便，加热温度任意设定 随时可控，设备清洗维护方便 ，在生产的成品上较之单一功能的设备更为细腻等优点。乳化机的搅拌，均质，加热等方式均可选择，多样化的操作只为生产出更好的产品。

其实乳化机对于食品用户还有一个优点，那就是在部分食品行业中，如果可以让物料先在乳化机混合搅拌一遍，再进行原本的生产操作如搅拌等，乳化机，这样出来的产品的口感肯定会比原先更细腻，均匀，上档次。

反应釜内置乳化机需要综合考虑各种因素有哪些？

乳化设备是经常使用的设备，乳化反应釜里面需要根据实际要求配置乳化机。如果配置不合理，乳化效果就不理想。乳化反应釜配置乳化机时，首先需要考虑反应釜的具体尺寸：直径、釜体高度、容积等；其次要考虑工艺要求：温度、压力、反应时间；较后考虑物料的物理和化学特性：粘度、硬度、颗粒大小、溶解性、化学反应速度等。

乳化温度对乳状液微粒大小的效果有什么影响？

乳化温度对乳状液微粒大小有时也会产生影响，如一般用脂肪酸皂阴离子乳化剂，用初生皂法进行乳化时，乳化温度控制在80℃时，乳状液微粒大小约1.8－2.0μm，如果在60℃的时候进行乳化，这时微粒大小约为6μm。而用非离子乳化剂进行乳化时，乳化温度对微粒大小的影响相对就会弱一些。

所以说，要想得到非常好的乳化效果就必须要注重每个细节，看似乳化过程对于温度是没有非常确定的影响，但是温度却对它产生了莫大的影响，有着千丝万缕的不解之缘。